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Visualizzazione dei post da Gennaio, 2013

BUFALINA DELLE ISOLE

INGREDIENTI PER 2:

- 10 bocconcini di mozzarella di bufala
- pane Guttiau
- origano di Pantelleria
- salsa di pomodoro
- olive taggiasche
- sale
- olio di olive extravergine

A chi non è capitato di avere voglia di qualcosa di sfizioso e allo stesso tempo avere poco o niente nel frigorifero? Risposta: tutti. Per alcuni è quasi un vizio di forma.
Non bisogna disperare, si può recuperare con pochi ingredienti basici della cucina mediterranea.
In una pentola antiaderente metti l'olio di oliva in modo che il fondo sia coperto, senza che tutto quello che verrà versato poi galleggi. Portato ad ebollizione aggiungi una dozzina di olive taggiasche e sei volenterosa mettile in padella snocciolate; dopo circa 2/3 minuti aggiungi la salsa di pomodoro, sala a piacere e aggiungi un po' di origano di Pantelleria. Fai cuocere fino a quando la salsa non si è consumata, aspetto e consistenza devono essere compatti.

Quando la salsa è pronta hai fatto il 90% del lavoro sporco. Prendi i bocconcin…